关于食品安全,牢记这13句话

滴水世界 2017年2月9日11:47:34滴水世界评论1,195 次浏览阅读模式

食品安全直接关系每个人的身体健康和千家万户的幸福,再怎么强调都不为过。养生精选在这里提醒大家务必牢记这13句话:关于食品安全,牢记这13句话

1.购买食物时,检查包装上的出厂日期和保质期,不要购买过期食物,购买熟食时,特别是肉、鱼等尤其要注意。冷冻食物要把它们放在一个袋子里,不要与其他食物混放。

2.贮存食物时,要尽快将剩下的需要冷藏的食物冷冻或保鲜,冷藏温度在4℃以下,冷冻温度在-18℃以下。在需贮存的食物上标上购买日期,按照建议的保存时间进行贮存。但需要注意的是,一些含有有害病原菌的食物看起来或闻起来不一定异常,如果有怀疑,要坚决扔掉。

3.食物化冻后不要再重新冷冻;吃剩的食物,如肉、奶制品、蛋应尽快放到冰箱里。

4.如果食物在冰箱贮存时间过长,要坚决丢弃,因为即使长时间加热可以杀死食物中的细菌,但细菌生长过程中产生的毒素却不会被破坏。经常清理冰箱中过期的食物。

5.做饭时,在切完生肉、鱼、禽肉后,最好把案板放在消毒水(每升温水中加入1 茶羹消毒液)浸泡10分钟。案板一定要冲洗干净!

6.餐饮具、案板和刀都要在洗碗机洗净或在肥皂水中加热到60℃以上,并用清水洗净。

7.重新加热剩饭时,加热一定要彻底。

8.所有的猪肉类都要加热在74℃以上、禽肉在82℃以上。当烤肉时,把肉放在烤架上之前要预加热,确保肉内部温度达到适宜温度。有一种简便方法可以知道肉、鱼、禽是否充分烤熟,拿串肉的扦子或薄刀刺一下肉最嫩的部位,如果很顺滑,流出的汁是清亮的而不是红色,就可以食用了。

9.不要把冻肉和含奶的食品放在室温下,应将这些食物放在一个容器中,然后放到冰箱底层,防止肉汁滴到其他食物上。

10.肉要趁热食用,吃完后尽快放到冰箱中,放置在室温中的时间不能超过2小时。

11.购买鸡蛋时,要确保蛋壳没有破裂,买回来的蛋要尽快放到冰箱里,到用前再取出。不要把蛋或做好的蛋类食品放在室温中。不要食用半熟的蛋,其他含有未加工或未煮熟的蛋的食物也不要吃。

12.购买经过巴氏消毒的奶和奶制品,将奶加热到62.8℃,保持30秒;或者将奶加热到71.7℃,保持15秒;或者将奶加热到80℃~85℃,保持10~15秒。要检查保质期,保证在保质期内食用。

13.如要生吃蔬菜和水果,一定要洗净、削皮;准备做熟的蔬菜也要洗净。食用前应切除水果、蔬菜中碰伤、变软或发黑的部分,不要食用发霉和有腐烂斑点的蔬菜和水果。

 

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